В Риге прошёл первый Гастрономический форум: от мастерства шефов до будущего еды

4 и 5 ноября в концертном зале Palladium Riga состоялся первый Рижский гастрономический форум, собравший около 200 шеф-поваров, рестораторов и экспертов индустрии гостеприимства из Латвии, стран Балтии и других государств Европы. Участники обсуждали кулинарное мастерство, местные продукты, ферментацию, пищевой дизайн и роль искусственного интеллекта в отрасли.