08 января 2021

ЛСА опубликует для всех желающих рецепты и схемы приготовления "ковид салатов"

Как сообщили LETA, после научной оценки исследования, проведенного в рамках программы " Устранение последствий Covid-19", всем желающим будет доступна разработанная учеными Латвийской сельскохозяйственного академии (ЛСА) модель продуктового пакета для приготовления горячих обедов для студентов.

Latvijas ziņas в материале "Салат "Ковид" за 255 евро. И еще 5 миллионов на ветер" подробно рассказал об этом исследовании и о том, почему оно вызвало скандальные материалы в медиа и негативные отклики в социальных сетях.

Янмере пояснил, что весной 2020 года, когда в Латвии из-за пандемии Covid-19 было объявлено чрезвычайное положение и учебные заведения были вынуждены перейти на дистанционное обучение, важным стал также вопрос питания и полноценного питания учеников на дому. Муниципалитеты оперативно отреагировали и собрали продуктовые посылки для учащихся из бедных, малообеспеченных или многодетных семей, а также за счет средств из госбюджета позже были предоставлены т.н. школьные пайки для всех учащихся, ушедших на дистанционное обучение.

«Однако их содержание было разным, и муниципалитеты не всегда могли полностью выполнять рекомендации Министерства здравоохранения по обеспечению продовольственной безопасности во время пандемии, против чего публично возражали родители. Кроме того, некоторые семьи сталкивались с проблемами при использовании продуктов питания и приготовлении пищи», - сказала она.

Чтобы обеспечить школьников полноценным питанием во время дистанционного обучения, когда невозможно посещать учебное заведение и получать горячие обеды в школе, исследователи Факультета пищевых технологий Латвийской сельскохозяйственной академии разработали модель четырехнедельного продовольственного пакета для горячих обедов в условиях кризиса и внеучебных мероприятий, заявила представитель Сельхозакадемии.

Таким образом, технологи подготовили предложение продуктовых посылок на четыре недели, которое в дальнейшем может быть использовано местными властями при сборке продуктовых посылок для учеников.

В свою очередь, исследование предоставило практические рекомендации для домашних хозяйств по приготовлению еды и выполнило расчет питательных веществ для еды. Состав продуктов, входящих в продуктовую упаковку, использовался при разработке рецептов, и они также будут использоваться в тех случаях, когда человеку без навыков кулинарии придется браться за приготовление горячей пищи.

По расчетам Latvijas ziņas стоимость услуг технологов из Академииоценили примерно в 255 евро страница, исходя из примерной стоимости всего исследования. В тоже время среднее пособие по простою, которое получали в этот же момент квалифицированные технологи закрытых на время локдауна предприятий не более 430 евро. В месяц.

Написать комментарий