Потребители в Восточной Европе копят деньги, чтобы поставить на стол свои любимые блюда из карпа и свинины к Рождеству, поскольку рост цен на продукты питания, особенно в Венгрии и странах Балтии, опережает аналогичный показатель в Европейском Союзе, об этом пишет Euractive.
По данным Евростата, цены на продукты питания в Венгрии в октябре были на 45,2% выше, чем годом ранее, при этом 10 стран на востоке ЕС столкнулись с ростом цен на продукты питания более чем на 20%. Стоимость продуктов питания в Литве выросла на 33,3%, а в Латвии — на 30% по сравнению с октябрем 2021 года.
И хотя есть признаки того, что общая инфляция может достичь пика, в некоторых странах цены на продукты питания по-прежнему сильно растут, что усугубляется ростом стоимости жизни и вынуждает центральные банки сохранять процентные ставки на высоком уровне, даже когда при резком замедлении экономики.
Эксперты говорят, что глобальную тенденцию, вызванную ростом цен на энергию и удобрения, усугубляют местные факторы, которые включают в себя низкую производительность пищевой промышленности в некоторых бывших коммунистических странах, сильную зависимость от импорта и рост заработной платы в условиях жесткого рынка труда.
В Венгрии сильная засуха уничтожила урожай кукурузы и пшеницы в этом году и вызвала резкий рост цен на корма для животных, в то время как слабый форинт повысил стоимость импорта.
На своей ферме в Тисаэшларе, восточная Венгрия, семья Лайоша Кандера выращивает более 2000 мохнатых свиней «мангалица», традиционная порода, ценящаяся за их мясо.
Кандеры обычно выращивают кукурузу и пшеницу и производят собственное сырье. Но засуха вынудила их покупать корма на рынке, где, по словам Лайоша Кандера, цены на кукурузу и осеннюю пшеницу почти удвоились с 2021 года.
«В 2023 году мы столкнемся с серьезными трудностями, так как нам придется покупать корма, посмотрим, по какой цене мы сможем восполнить недостающее количество», — сказал он, добавив, что также выросли расходы на электроэнергию, заработную плату и ветеринаров.
Ферма платит 29 форинтов за кВтч электроэнергии по контракту, срок действия которого истекает 31 декабря, после чего счет вырастет до 138 форинтов за кВтч. К счастью, у них есть несколько солнечных батарей. Тем временем ежегодные затраты на вакцинацию свиней выросли в три раза и составили 4,5 миллиона форинтов.
Кандеры подняли цены примерно на 20-25%, но Лайош Кандер сказал, что дальнейшее увеличение затрат будет трудно оставить без внимания: «Компаниям придется проглотить часть этих затрат… чтобы преодолеть эту ситуацию. Мы можем захотеть получить 2000 форинтов (4,86 евро) за килограмм свинины, (но) никто ее не купит».
Рост цен на продукты питания в настоящее время - основной фактор венгерской инфляции, данные в четверг, как ожидается, покажут ускорение до 22,2% в ноябре, а снятие ограничения на цены на топливо должно дать дальнейший рост в будущем.
Инфляция выше в Восточной Европе
Гармонизированные данные по инфляции в процентах за октябрь 2022 года
Общая инфляция в Чехии замедлилась до 15,1% в октябре, но цены на продукты питания выросли, в то время как в Польше инфляция продуктов питания и безалкогольных напитков составила 22,3% в ноябре, что намного превышает общеевропейский индекс инфляции на уровне 17,4%
Глава Национального банка Венгрии Дьёрдь Матолчи заявил в понедельник, что инфляция в следующем году составит в среднем 15-18%, при этом более 50% дальнейшего роста придется на продукты питания.
«Пищевая промышленность Венгрии работает с неприемлемо низкой производительностью, а монополии — с высокой долей импорта и более высоким потреблением энергии», — сказал он.
В Литве, одной из стран Балтии, чья небольшая открытая экономика подвержена колебаниям международных товарных рынков, управляющий Центральным банком Гедиминас Симкус высказался более оптимистично.
«В следующий раз мы увидим, что месячная инфляция немного снизится, потому что пики цен на энергосырье и продукты питания уже пройдены и, надеюсь, больше не повторятся», — сказал он на прошлой неделе.
Бедное Рождество
Рост цен начал сдерживать потребление.
Продажи продуктов питания в Венгрии в октябре упали на 5,6%, так как семьи столкнулись с ростом в годовом исчислении более чем на 34% по мясу и рыбе и на 80% по хлебу. Тем временем чешские покупатели столкнулись с ростом цен на сахар на 105%, а мука в Польше подорожала на 45,4%.
На будапештском рынке 75-летняя Ева Рач сказала, что в этом году не может позволить себе традиционное праздничное блюдо из карпа.
«Это будет более бедное Рождество, так как наши пенсии маленькие, и нам нужно платить за коммунальные услуги и лекарства», — сказала она, добавив, что они с мужем живут на пенсию в размере 200 000 форинтов (486 евро) в месяц.
«На Рождество у нас будет бульон, голубцы, жаркое и картофель», — сказала Рач. «Я в отчаянии, что это продолжается, и как долго?»
Опрос, проведенный Barometr Providenta, показал, что в этом году поляки потратят в среднем 1259 злотых (268 евро) на Рождество, что на 307 злотых больше, чем год назад, хотя почти половина опрошенных заявили, что будут покупать более дешевые продукты, чтобы снизить расходы.
Ожидается, что инфляция в Венгрии начнет очень медленно снижаться в первой половине следующего года.
«До сих пор нет устойчивых признаков того, что инфляционная динамика в Венгрии улучшается», — отмечает Goldman Sachs.