Добавление в рацион гречихи способствует замедлению старения и повышает стрессоустойчивость организма, выяснили российские ученые. Эффект достигается за счет повышения уровня белка SIRT1, который защищает все клетки организма и увеличивает продолжительность жизни.
Повышение уровня SIRT1 замедляет старение и повышает стрессоустойчивость организма, заявили исследователи. Они провели эксперименты на крысах и проследили влияние разного рациона на их здоровье.
Единственный способ оптимизации уровня белка SIRT1 — ограничение калорий, однако далеко не всем показан низкокалорийный рацион, который может привести к снижению массы тела. «Диета с добавлением гречки помогает достигнуть этих результатов без голодания», — заявили исследователи.