Мир19 июн.

Роботизированный повар заменит целый персонал общепита

Мало-помалу роботизация системы общественного питания становится реальностью. Так, американская компания Nala Robotics представила робота, который способен заменить целый персонал небольшой пиццерии.

Как сообщает сайт technovery.com, автономная роботизированная система под названием Pizzaiola представляет собой 7-осевой роботизированный манипулятор, который самостоятельно перемещается по всей кухне, ловко управляясь с приготовлением пиццы.

Робот сам выдавливает из специальной емкости тесто, прессует его, добавляет соус и начинку, а после этого помещает в печь. Затем пиццца извлекается им, нарезается и упаковывается.

На данный момент Pizzaiola готов предложить клиентам четыре варианта теста для пиццы, столько же соусов, а так же 35- видов сыров и прочих начинок. Клиенты пиццерии могут сделать заказ, выбрав его в киоске самообслуживания, который мгновенно передает его в электронном виде на кухню.

Как утверждают создатели робота, их детище запросто может заменить персонал небольшой пицерии, так как способно выпекать до 50 изделий в час диаметром от 20 до 45 см. Более того – после небольшого сеанса машинного обучения Pizzaiola способна готовить гамбургеры, картошку фри, крылышки, салаты и пасту. Причем наряду с приготовлением пищи система каждую микросекунду контролирует до 1200 параметров ее качества.