34% жителей Латвии употребляют в пищу не более двух яиц в неделю, и только 2% вообще не едят яйца. К такому выводу пришли авторы опроса, проведенного по заказу Mēness aptieka.
Среди тех, кто указал, что потребляет не более двух яиц в неделю, самый высокий показатель, или 42%, приходится на возрастную группу от 50 до 59 лет, при этом в разбивке по регионам существенных различий не выявлено.
Еще 22% респондентов указали, что они съедают по одному яйцу каждый день. Чаще всего, это люди в возрасте от 30 до 74 лет. Кроме того, 30% респондентов в Земгале подтвердили, что съедают минимум одно яйцо каждый день. У жителей Видземе такая привычка наблюдается в два раза реже, а в Риге – и того меньше.
В возрастной группе от 18 до 29 лет яйца едят меньше. Так, если в других возрастных группах 25% респондентов сообщили, что употребляют яйца в качестве ингредиента других блюд, то среди молодых людей таких всего от 12 до 15%. При этом 21% жителей Латгалии указали, что едят яйца только в качестве ингредиента. Относительно мало оказалось людей, которые не едят яйца в принципе — опрос показал, что таких в Латвии всего 2%, но и в этом случае большинство пришлось на молодежь. А в группе пожилых людей возрасте 60-74 лет такой ответ не дал никто.
Комментируя результаты опроса, диетолог Анита Баумане отметила, что непонятно, по какой причине молодые люди указывают, что редко едят яйца или употребляют их только в качестве составляющей других блюд. Ведь этот продукт содержит питательные вещества и витамины, которые молодым людям важно принимать регулярно.
Она указала, что белки, которые формируют, регенерируют и защищают ткани организма, важны для роста и развития.
При этом она отмечает, что в Латвии растет заболеваемость различными аллергиями, в том числе и на яйца, поэтому при подозрении на аллергию рекомендует обратиться к аллергологу вместо того, чтобы ставить диагноз самостоятельно. Особенно это касается маленьких детей.
Детям есть яйца можно с семимесячного возраста. При этом употреблять можно и желток и белок. Лучше всего сварить яйцо вкрутую. В первый раз ребенку можно дать около четверти чайной ложки. Соответственно, если аллергических реакций не наблюдается, количество можно постепенно увеличить до трех-пяти яиц в неделю, не более — поясняет Баумане.
С другой стороны, потребность в белке несколько увеличивается у пожилых людей. Соответственно, для поддержания оптимальной мышечной массы и хорошего самочувствия необходимо ежедневно получать достаточное количество белка.
Опрос жителей в сотрудничестве с исследовательским агентством Norstat был проведен в марте этого года по всей Латвии. В ходе исследования был опрошен 1001 житель в возрасте от 18 до 74 лет.