Для латвийских производителей продуктов питания многое зависит от того, как производится продукция и кто является целевой аудиторией, но этот год обещает быть для производителей годом выживания, а энергетический кризис может привести к банкротству производителей продуктов питания и напитков, считает руководитель отдела продвижения аграрного рынка Института агроресурсов и экономики Ингуна Гулбе.
Она пояснила, что ситуация для производителей продуктов питания сложная:
«Производители продуктов питания думают и смотрят, что можно сделать по-другому, дешевле, потому что все понимают, что если на продукт нет покупателей, то нет смысла что-то производить или выращивать. Поэтому компании пересматривают свои продуктовые портфели, сокращают ассортимент предложений, обзор рецептов, продукты заменяются более дешевыми", - сказала Гулбе.
При этом она упомянула, что «люди думают, что если дешевле, значит, ниже качество, но это точно не так.
Например, если раньше человек постоянно ел лосося, а это очень хороший, полезный продукт, но дорогой, а теперь вместо этого ест селедку, которая намного дешевле, но отнюдь не плохой, вредный или невкусный продукт. Есть рецепты, где можно заменить, изменить ингредиенты и т.д. упаковка, больше не с таким количеством золотых букв, за которые нужно платить."
Она также сообщила, что возникали ситуации в компаниях, где «вложили средства, имеют большие кредитные обязательства, чтобы стать более современными, но сейчас ситуация сильно изменилась. Но предыдущие шаги не были слишком быстрыми или большими, чтобы, когда наступил этот кризис, с существующими проблемами уже нельзя было справиться».
В то же время Гулбе отметил, что пищевая промышленность Латвии всегда была основана на экспорте, потому что местный рынок не такой большой. Например, в Латвии зерна и молочных продуктов производится больше, чем потребляется.
Она призналась, что «есть компании лучше, успешнее, и во всех секторах есть компании, дела у которых идут не так хорошо. Наши Balticovo, Karavella, Dobeles Dzirnavnieks - экспортируют большую часть своей продукции. Удачно идет у тех, кто изучил экспортные рынки, инвестировал в знания, производство, маркетинг. Многие производители продуктов питания переходят на экспорт продукции класса «премиум» со все большей добавленной стоимостью. Baltiсovo давно перестало экспортировать сырые яйца , но продает разные продукты, даже мороженое».