ЛатвияНовости Латвии 19 окт.

Кризисный паёк: как с пользой питаться в трудные времена?

Жители Латвии стали более тщательно планировать покупки, обращать внимание на цены и чаще готовить дома. К такому выводу пришли представители торговой сети Максима. По сравнению с прошлым годом, покупатели в больших объёмах приобретают продукты с большим сроком хранения – крупы, мясные консервы, растительное масло...

На 10% выросли продажи молока с долгим сроком хранения, на 30% - картофеля. Как интересный факт, компания Максима указывает на повышенный интерес латвийцев к булочным изделиям, приготовленным на месте. Что касается мяса, то в топе, по-прежнему, фасованное куриное мясо... Обстоятельства заставляют латвийцев перекраивать ежедневный рацион. А диетологи при этом утверждают, что и при скромных доходах вполне можно полноценно питаться без ущерба для кошелька и здоровья.

Кошельки латвийцев заметно похудели, а продуктовые корзинки стали скромнее. Все меньше в супермаркетах попадаются покупатели с заполненными доверху тележками. Многим пришлось пересмотреть свой список продуктов.

Каждый поход в магазин сейчас – серьезный выбор. И не только по стоимости продуктов. Выбором теперь руководит и стресс, который испытывают многие. Одни свои страхи и тревогу зажевывают, накапливая килограммы, другие топят их, приобретая алкозависимость. Однако диетологи уверены, что даже в такой неблагоприятной для всех жизненной ситуации, питаться можно хорошо и с пользой. Только подойти к этому надо с умом. Выбирать, к примеру самые обычные сезонные фрукты и овощи. Их можно на зиму также замораживать и консервировать.

СВЕТЛАНА АЛЕКСЕЕВА, СЕРТИФИЦИРОВАННЫЙ СПЕЦИАЛИСТ ПО ПИТАНИЮ: "Тут наша страна в очень хороших условиях. У нас есть зерно, овощи. Сейчас хороший сезон — осень. Сейчас корнеплоды, яблоки, груши. Все это может способствовать, что рацион не будет дорогим".

Не забегать в магазин купить что-то на ужин, а составить заранее меню на неделю вперед. Второе правило разумного питания –планирование. Макароны, крупы хорошо хранятся. Выгоднее их покупать в больших упаковках. Покупать с запасом можно фасоль и горох. К тому же они и источник белка. Могут отчасти заменить и мясо. К тому же, говорят специалисты, питаться им ежедневно - не лучший вариант. 350 граммов в неделю, но не колбас или ветчины, достаточно. Не стоит забывать и о рыбе. Причем по количеству ненасыщенных жирных кислот балтийская селедка не уступает красной рыбе. Только вот соленая или копченая подойдет не всем.

СВЕТЛАНА АЛЕКСЕЕВА, СЕРТИФИЦИРОВАННЫЙ СПЕЦИАЛИСТ ПО ПИТАНИЮ: "Селедку можно покупать и в неготовом виде и готовить самим и это будет хорошим источником. Но ту же селедку и рыбу жирных сортов не надо кушать каждый день. Хватает и 2 порций в неделю, чтобы обеспечить эту норму."

А вот подсластить жизнь, говорят специалисты по питанию, никогда не мешает. В разумных пределах, конечно. Гормон радости-серотонин содержится, к примеру, в шоколаде, поднимает настроение. Сладкое может составлять 5-10% продуктов из ежедневного рациона.

СВЕТЛАНА АЛЕКСЕЕВА, СЕРТИФИЦИРОВАННЫЙ СПЕЦИАЛИСТ ПО ПИТАНИЮ: "В среднем это 20-25г сахара. Это 4-5 чайных ложек сахара в день. Ну например зефирка в шоколаде, в ней примерно 2 чайные ложки сахара".

Стоит вносить разнообразие и в меню. Распределить по дням, когда вы едите мясо, когда птицу или рыбу. Ежедневно современный человек, среднестатистический работник офиса, для нормальной жизнедеятельности должен потреблять 1600-2000 калорий. Британские медики, проводя исследования в послевоенной Англии, обнаружили, что нация, несмотря на урезанные продуктовые пайки, оказалась даже здоровее, чем прежде. Как не парадоксально, но даже в самые кризисные времена можно извлечь для себя максимум пользы.