Чтобы избежать дополнительного использования пластика, необходимо начать употреблять пищу на месте, соблюдая эпидемиологические ограничения. Об этом эфире радио Baltkom рассказал глава общества ресторанов Латвии Янис Ензис.
По мнению эксперта, это не только снизит употребление пластика, но и прямым образом поддержит бизнес предпринимателей.
“Мы хотели бы привлечь внимания правительства и общества, развить дискуссию о том, что лучше и вкуснее обедать на месте , на террасе, дистанцируясь, соблюдая все эпидемиологические требования, которые мы разработали намного серьезнее, чем они были до этого. Мы разработали новый протокол санитарии и представили его министерству экономики. Это два зайца одним выстрелом: мы бы уменьшали употребление пластмассы, и поддерживали бы наших предпринимателей, вкусно обедая на свежем воздухе”, – рассказал он.
За время пандемии использование пластмассы – в том числе, одноразовой посуды – увеличилось на 50-70 процентов. Латвийская ассоциация гостиниц и Латвийское общество ресторанов начали акцию “Нет пластмассе! Да террасам!”, чтобы обратить внимание на количество пластика, расходуемого заведениями общепита, которым приходится работать на вынос.