No 2. līdz 15. novembrim Rīgā norisinās rudens Rīgas restorānu nedēļa, kas šogad ir vērienīgākā līdz šim. Tajā piedalās rekordliels skaits restorānu - 77, no kuriem 23 šim notikumam pievienojas pirmo reizi. Dalībnieku vidū ir 8 Michelin Guide restorāni, kā arī ar Michelin zvaigzni novērtētais restorāns “JOHN Chef's Hall”.

Šīs sezonas tēma ir “Rupjmaize: rudens garšu jaunais stāsts”. Rupjmaize tiek uzskatīta par vienu no latviešu kulinārā mantojuma simboliem, un organizatori norāda, ka tā ir daudzveidīgāka, nekā ierasts domāt. Šoruden šefpavāri aicina to iepazīt no jauna, apvienojot rudzu maizes garšas ar Latvijas rudens ražas labumiem.

Ēdienkartes šim notikumam ir radītas īpaši - rupjmaize tajās parādās gan uzkodās un pamatēdienos, gan desertos. Organizatori sola, ka interpretācijas, kādās tā iekļauta ēdienos, būs pārsteidzošas.

Sabiedriskā aptauja Kā jaunā maksa par sūtījumiem no ārpus ES ietekmēs jūsu pirkumus? Balsot

Rupjmaize šoruden jau tika cildināta un nobaudīta dažādās šefpavāru interpretācijās pop-up pasākumā “Rudzu Rīga” (Rye Riga). Plānots, ka arī turpmāk tai būs viena no centrālajām lomām lielajos Rīgas gastronomijas pasākumos.

Žūrija un vērtējums

Restorānu sagatavotās ēdienkartes vērtēja profesionāla žūrija: restorāna “KEST” šefpavārs un līdzīpašnieks Māris Jansons, restorāna “Pavāru Māja” šefpavārs Juris Dukaļskis un biedrības “Pavāru klubs” prezidents Artūrs Arnicāns.

Māris Jansons komentēja šīs sezonas restorānu piedāvājumu: “Varam būt lepni, ka restorāni tik aktīvi vēlas būt daļa no Restorānu nedēļas. Tas liecina, ka projekts ir iedzīvojies un kļuvis par nozīmīgu notikumu Latvijas restorānu nozarē. Ļoti labi, ka šoreiz ir izvēlēta konkrēta tēma - rupjmaize. Tā liek šefpavāriem meklēt jaunas idejas un izkāpt ārpus ierastajiem rāmjiem. Kā es mēdzu teikt: ēdiena kvalitāte nav tikai sastāvdaļu kvalitāte, bet arī domu kvalitāte. Šī gada ēdienkartes rāda, ka Latvijas šefpavāriem netrūkst ne labu produktu, ne radošu ideju.”

Cenas un piedāvājums

Restorānu nedēļas laikā apmeklētāji var baudīt īpaši veidotas trīs kārtu maltītes par 35, 40 un 45 eiro, savukārt Michelin Guide restorānos - par 50 eiro. Vairākos restorānos pieejami arī veģetāri ēdieni, ēdieniem piemeklēti dzērieni un šefpavāra komplimenti. Rekordlielais dalībnieku skaits nozīmē vēl plašāku izvēli - tā ir iespēja gan atklāt jaunas vietas un garšas, gan atgriezties iemīļotos restorānos.

Rīgas investīciju un tūrisma aģentūras (RITA) direktors Fredis Bikovs komentēja: “Rupjmaize ir garša, ko pazīst katrs latvietis, bet kas pasaulei vēl tikai jāatklāj. Tāpēc mēs to apzināti izvēlamies par vienu no Rīgas gastronomijas vēstnešiem - sākot ar “Rudzu Rīgu” un turpinot ar Restorānu nedēļu. Prieks, ka šoruden tajā piedalās rekordliels skaits restorānu, padarot Rīgas garšas pieejamas vēl plašākam lokam.”

Vietu skaits restorānos ir ierobežots, tāpēc apmeklējumu ieteicams plānot laikus un galdiņu rezervēt savlaicīgi. Visu restorānu piedāvājumi pieejami vietnē www.liveriga.com.