Медленнее всего, как заметили медики и диетологи, человек способен менять свои вкусовые привычки. Но раз людям это сложно сделать самим, в борьбу за здоровье общества включились производители продуктов. К составленному в Министерстве здравоохранения меморандуму присоединились многие латвийские и международные предприятия. Репортаж Татьяны Коваленко для программы "Новости Латвии" на RTVI.

Лет 50 назад и раньше, говорят специалисты, многих продуктов мы и не видели на полках магазинах. Никого из производителей не волновала чья-то непереносимость лактозы или злаковых, а широко распространенные ныне вегетарианство и веганство были типичны больше для оригиналов. Курс на здоровый образ жизни ныне стал общемировой тенденцией. Латвия на этом фоне выглядит малоподвижной, склонной к алкоголю и курению, питающейся чем попало. Продолжительность жизни у нас самая низкая в ЕС.

Даниэль Павлютс, министр здравоохранения: "Например, необходимое количество соли составляет от 5-ти до 7-ми граммов в день. Этого придерживаются 15% жителей. Зато намного больше 7-ми граммов соли в день употребляют 70% жителей. Это большинство взрослого населения Латвии. Также больше, чем нужно, потребление сахара, трансжиров и другого".

Согласно исследованиям, в Латвии только 20% людей стараются есть хлеб без масла или маргарина. Однако пищевые привычки постепенно меняются. Меняется и состав продуктов. Но вот это уже зависит от производителя. Если он нацелен на удешевление продукции, то там скорее обнаружится огромное число и трансжиров, и искусственных красителей, и Е-добавок. Впрочем, и так называемый «здоровый», возможно, не самый дешевый продукт, тоже может вызывать сомнения.

Лолита Неймане, руководитель ассоциации специалистов по питанию: "В день нам в среднем нужно 20-25 граммов сахара. И здесь следует напомнить, что отдельные здоровые продукты, в том числе хлопья для завтрака, йогурты содержат 100 граммов сахара и никак не могут стоять в этом списке".

Нынешний потребитель тем не менее внимательно изучает упаковку продуктов, их состав, энергетические показатели. Медики замечают, что люди, следуя мировым тенденциям, сами снижают потребление соли и сахара.

Ивета Пудуле, представитель Центра профилактики и контроля заболеваний: "Большая часть людей, особенно женщин, меняют свои пищевые привычки. У нас есть индикатор, указывающий, как много сахара кладут люди в чай или кофе. Если лет 20 назад тех, кто старался не добавлять сахар в чай или кофе, было около 40%, то теперь 80% женщин и почти 60% мужчин не кладут сахар вообще или же добавляют только одну ложку в чашку кофе или чая".

Производители также следят за рекомендациями врачей. Не каждый, возможно, задумывается, но в латвийских чипсах меньше соли, чем в чипсах, произведенных в других европейских странах. Наш ржаной хлеб также содержит сахара и соли вполовину меньше. Количество сахара сокращают и производители прохладительных напитков. Минздрав разработал меморандум по снижению до 10-20% содержания сахара, соли и трансжиров в местных продуктах.

Даниэль Павлютс, министр здравоохранения: "К нам присоединился целый ряд предприятий, которые работают над улучшением состава продуктов, где будет меньше соли, сахара и жиров. Это 13 предприятий и более чем 100 продуктов. Среди компаний есть и крупные международные производители".

А врачи, между тем, напоминают, что кроме вирусных заболеваний существуют и хронические — сердечно-сосудистые, диабет, онкозаболевания. Они во многом связаны с нездоровым питанием и вредными привычками. И именно они составляют более 50% смертности в стране.