В Валмиере создан новый товарный знак "Burtnieka zandarts" для повышения конкурентоспособности и узнаваемости местных продуктов. Этим летом семь ресторанов и кафе региона получили право использовать этот товарный знак.

Использование знака дает гарантию того, что судак, которого подают на стол, действительно выращен и пойман в Буртниеках. Следующим шагом станет работа по включению судака из Буртниеки в Европейский список уникальных продуктов или в Европейский регистр защищенного географического происхождения, как и минога из Царникавы и Салацгривы.

Как рассказывает автор бренда, специалист по туризму и профессор Видземской высшей школы прикладных наук Андрис Клеперс “Burtnieka zandarts" должен быть признан во всей Европе, так же как итальянская доломитовая альпийская форель или немецкий карп.

"Мы уже знаем, как наименование царникавская минога, "Burtnieka zandarts" имеет такую же ценность, и этот путь вперед от местного признания и юридического закрепления идет дальше к национальному значению, о котором ведутся переговоры, и в следующем году, я думаю, мы можем ожидать признания его на европейском уровне как географически защищенной торговой марки - Burtnieka zandarts”", - говорит Клеперс.