30 октября в Школе ресторанного сервиса состоялся семинар-мастер-класс «Здоровое меню», в котором приняли участие 15 поваров и пищевых технологов рижских общеобразовательных школ. Цель обучения - развить профессиональные навыки и знания специалистов, занятых в школьном питании, по приготовлению здоровых, богатых питательными веществами и привлекательных для детей блюд.
Мастер-класс провели руководитель Школы ресторанного сервиса Марис Астич и педагог Валерия Чудова, которые поделились профессиональным опытом и дали практические рекомендации по приготовлению здоровой пищи.
Качество питания - не только соблюдение норм
Как отмечается, качественное школьное питание - это не только соответствие блюд нормам питания. Не менее важно, чтобы еда была вкусной, визуально привлекательной и чтобы дети охотно её выбирали. Поэтому большое значение имеет профессиональная компетентность поваров и пищевых технологов, а также их готовность совершенствовать рецепты блюд, меню и способы обработки продуктов.
Социальный опрос Как новая плата за посылки из-за пределов ЕС повлияет на ваши покупки? ГолосоватьПрактические мастер-классы дают специалистам школьного питания возможность познакомиться с современными методами приготовления блюд, пополнить знания и освоить решения для повседневной работы. Полученные навыки помогают сформировать более разнообразное и соответствующее потребностям детей школьное меню.
Шаг к укреплению качества питания
Мероприятия по профессиональному развитию поваров рассматриваются как один из шагов к укреплению качества школьного питания в целом. Важно не только совершенствовать меню и рецепты, но и формировать понимание того, что хорошая школьная еда - это еда здоровая, вкусная и такая, которую дети действительно хотят есть. Это, в свою очередь, может помочь сократить количество недоеденной пищи и пищевых отходов.
Семинар-мастер-класс продолжает работу Риги по совершенствованию качества школьного питания и укреплению профессиональной компетентности, используя международный опыт проекта Erasmus+ «Здоровая еда для всех» и полученные выводы о здоровом питании детей. Подробнее о проекте: healthywave.eu.
Внимание! Комментарии публикуют читатели. Содержание мнений может не совпадать с позицией редакции. Latvijas Ziņas не отвечает за содержание мнений читателей и просит авторов соблюдать нормы морали, не разжигать национальную и расовую рознь и обходиться без грубости. Подумайте перед тем, как высказаться. Вы отвечаете за свои слова! Публикуя мнение, вы соглашаетесь с правилами! В случае игнорирования этой просьбы Latvijas Ziņas оставляет за собой право лишить пользователя возможности оставлять мнения.