Около 70% предприятий общественного питания планируют открыть открытые террасы в пятницу, сказал Санта Грайксте, исполнительный директор Латвийской ассоциации отелей и ресторанов в интервью Латвийскому радио, ссылаясь на данные опроса, проведенного накануне.
«Количество бронирований велико. Спрос - высок как потому, что люди очень ждут, когда террасы откроются. И не все террасы откроются», - сказал Грайксте, добавив, что закрыть вакансии на данный момент для латвийских кафе и ресторанов довольно сложно.
Она отметила, что не все предприниматели будут открывать открытые террасы - они все еще оценивают насколько это выгодно. «В первую очередь, предприниматели оценивают выгодно ли набирать персонал, выгодно ли покупать продукты, выгодно ли управлять террасами. Второй момент для работы террас - погода в Латвии », - сказала Грайксте. По ее мнению, по мере улучшения погоды может появиться больше открытых террас.
Латвийские рестораторы также надеются, что клиенты предприятий общественного питания будут понимать и соблюдать установленные эпидемиологические требования, чтобы открытые террасы могли работать в долгосрочной перспективе. Чтобы не пришлось говорить об ухудшении заболеваемости после открытия террас в течение нескольких недель. . «Очень важно, чтобы клиенты понимали и принимали во внимание все условия», - подчеркнула Грайксте.
Уже сообщалось, что с пятницы рестораны могут обслуживать клиентов на открытых террасах в эпидемиологически безопасных условиях. Открытые террасы ресторанов, кафе и баров будут работать с 06:00 до 21:00, в остальное время блюда могут подаваться только на вынос.