Латвияlz.lv/LETA31 марта 2021

Молочные предприятия столкнулись с проблемами из-за Covid-19

После нескольких месяцев оптимизма на Европейском молочном рынке рост за прошедшую неделю остановился, так как большинство стран или продлили, или ввели новые карантинные ограничения, связанные с COVID-19. С проблемами в бизнесе сталкиваются и молочные предприятия стран Балтии.

Более медленный, чем ожидалось, процесс вакцинации, новые ограничения в последние дни способствовали уменьшению доверия на Европейском молочном рынке – цены некоторых основных молочных изделий на биржевой торговле снизились.

На последней торговой сессии Европейской биржи молочных изделий цена на масло упала более чем на 7 проц. Между тем, как до сих пор повышавшийся индекс цены на сыры остановился и остается на том же уровне.

По словам главы Литовской молочной ассоциации „Pieno centras“ Эгидиюса Симониса, молочные предприятия Литвы и Латвии на экспортном рынке также сталкиваются с проблемами из-за неопределенности ситуации: возникли проблемы на экспортных рынках молочных продуктов, упало и потребление продуктов.

По его утверждению, в прошлом году экспертные продажи молочных продуктов– сыров и молочного порошка – за границей сократились. В 2020 году, по сравнению с 2019 годом, литовский экспорт сыров сократился на одну десятую, до 55 тыс. тонн. Экспорт порошка обезжиренного молока в прошлом году упал на 46 проц., до 27 тыс. тонн. Экспорт сыров, произведенных в Латвии, сократился незначительно – на 0,6 проц., до 29 тыс. тонн. Экспорт латвийских сывороточных белков сократился на 5 проц. (до 41 тыс. тонн), а экспорт порошка обезжиренного молока упал на 77 проц. (до 1,6 тыс. тонн).

По утверждению Э. Симониса, в прошлом году скупочные цены на молоко в Балтийских странах оставались достаточно высокими. Несмотря на сложную ситуацию на рынке, прошлогодние цены на сырое молоко соответствовали средним ценам последних трех лет. Поэтому это хороший показатель для такого тяжелого года, как прошлый год», - говорит Э. Симонис.

Однако оптимизм молочных фермеров омрачает более медленный, чем ожидалось, процесс вакцинации и новые ограничения в Европе, которые могут отрицательно повлиять на настроения потребителей. В последнем отчете „Rabobank“ прогнозируется, что положительных сдвигов на Европейском молочном рынке можно ожидать не ранее как в середине года, с ускорением всеобщей вакцинации от коронавируса.

С середины года привычки потребления молочных продуктов, которые изменились из-за карантинных ограничений, начнут понемногу восстанавливаться, однако процесс не будет внезапным и гладким, утверждает „Rabobank“.

Эксперты отмечают, что пандемия изменила привычки потребления европейцев. Например, в прошлом году в Европе увеличилось потребление УВТ-молока, т.е. молока, обработанного при ультравысокой температуре и с длительным сроком хранения. Кроме того, продано больше сыров и йогуртов, которые потребители связывают с укреплением иммунной системы во время коронавирусной пандемии.

В то же время показатели потребления масла в Сообществе упали. По оценке аналитиков, такую тенденцию обусловили закрытые кафе и рестораны. Считается, что каждый второй килограмм масла потребляется именно в ресторанах.

Гостиницы и рестораны при производстве продуктов питания используют пятую часть молочных продуктов, поэтому их закрытие на карантин повлияло как на потребление, так и на производство. Например, по данным „Eurostat“, в Германии и Франции, в крупнейших по производству молочной продукции странах ЕС, за первый месяц этого года производство молока на фермах сократилось соответственно на 2 и 3 проц.

Написать комментарий