В Латвии есть качественные сыры, но им сложно конкурировать на европейском рынке, заявила председатель правления ассоциации Siera klubs Ванда Давиданова.
По ее словам, на конкурентоспособность латвийских производителей влияет разница закупочных цен на сырое молоко, относительно небольшие объемы экспорта Латвии, загрузка мощностей предприятий по переработке молока, которая в среднем по Латвии составляет всего 43%, а также нехватка работников, что все вместе приводит к высокой себестоимости продукции для латвийских компаний.
Сыры в Европе дешевле, чем в Латвии - средняя цена сыра в Германии составляет 3,5 евро за килограмм, а в Польше - от 4 до 4,5 евро за килограмм, сказала Давиданова.
При этом она сообщила, что сложности с переработкой молока начались в конце 2019 года, когда начался рост закупочных цен на молоко. «Цены взлетели до небес, НДС не изменился, а у нас огромная наценка в магазинах», — рассказала руководитель Siera klubs.
Опросив производителей, она пришла к выводу, что минимальная наценка на сыр в магазинах составляет 50%, а кое-где даже 100-150%. Для разрешения этой ситуации представители отрасли совместно с Минземледелия планируют пригласить директоров крупных торговых сетей на переговоры. Для производителей приемлема наценка в 25-35%, но не более, говорит Давиданова.
Руководитель "Siera klubs" выразила сожаление, что молочная отрасль в прошлом году потеряла два предприятия - "Elpa" и "Limbažu siers".
По ее подсчетам, за последние 20 лет в Латвии прекратили деятельность восемь предприятий по переработке молока, в том числе "Trikātas siers", "Jēkabpils piena kombinats", "Mālpils piensaimniecība", "Degoles pienotava", "Kalnu pienotava" и другие.