Как сообщает press.lv, миколог Латвийского национального музея природы Инита Даниэле бьет тревогу: в каждой второй корзинке, собранной жителями страны в этом сезоне, — ложные белые грибы.
По словам специалиста, ложный белый не считается ядовитым. Однако даже один такой гриб может испортить все блюдо: уж очень горький. Недаром другое его название – желчный.
Бывалые грибники легко могут отличить настоящий боровик от ложного. У последнего мякоть под шляпкой не белая или желтая, а розоватая, а на ножке – более темный узор–сетчатка.
Тому, кто сомневается, настоящий это боровик или нет, миколог советует малюсенький кусочек взять на язык. Если это желчный гриб, то сразу почувствуете жуткую горечь.
Впрочем, микологи некоторых западных стран считают, что желчный гриб нельзя пробовать даже чуть–чуть: в его мякоти присутствуют токсические вещества, которые быстро всасываются в кровь. Они проникают в клетки печени, где проявляют свое разрушительное воздействие.
В первые сутки после «пробы на язык» человек может ощущать незначительное головокружение и слабость. В дальнейшем симптомы исчезают. Однако спустя несколько недель появляются проблемы с отделением желчи. Нарушается работоспособность печени. При высоких концентрациях попадания токсинов возможно развитие цирроза печени...
По мнению микологов, в появлении большого количестве ложных белых виновата погода. Много жарких дней, а дожди – не такие обильные. Ложный же белый чаще всего встречается в хвойных лесах, преимущественно на песчаной почве, растет с июля по октябрь.